工作压力大，工作精神差，已经是很多人面临的问题。快节奏的生活使越来越多的人备受疲劳和压力之苦。美国营养学家莱普斯丽博士提出，增强人体免疫系统是抗拒疲劳和压力的一个关键因素。在我们生活中很多的食物都能够提高人体的免疫能力，抗身体疲劳。

　　醒脑食物

　　大脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在身体内或脑内不能全被吸收；肉类蛋白质呈为酸性，食用过多会使人精神不稳定，头脑活力迟钝，血液循环不好。所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质的摄取以黄豆最佳；碱性果类，则以橘子，橙子，蜜柑，柠檬为佳；蔬菜类主要有：洋葱、芦笋、菠菜等。

　　便秘也会造成身体疲倦，常食用萝卜、菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果，可以防止便秘的效果。使头脑清醒有活力的食品，较易得到的有：麦，黄豆，豆粉，海带芽，海苔，萝卜和胡罗卜的叶子，麻油，色拉油，天然醋，白麻油，红糖，蜜柑，柠檬，香菰和蜂蜜等。

　　食疗方法抗击疲劳

　　“兴奋剂”一 莲子

　　酸枣仁10克，莲子20克，枸杞20克，粳米和大米共100克。

　　做法：洗净加水共同煮粥，可适量加糖。

　　作用：安神、补脑。

　　“兴奋剂”二 茶

　　茶含有多种营养成分，因为含有咖啡因，会使人头脑清醒。纯果汁和冷茶混合在一起，可以给小孩子饮用。茶除了醒脑外，还可以增加身体抵抗力。茶里面含有维生素C，不怕被热破坏，同时茶里面还含有产生涩味的物质，具有杀菌，血管收缩和抑制分泌等效用，是唯一的碱性饮料。

　　“兴奋剂”三 枸杞 羊脑

　　羊脑一具，枸杞30克。

　　做法：将羊脑洗净与枸杞盛在碗中，加适量葱末、姜末、料酒、盐，上锅蒸制，性状似“豆腐脑”。

　　作用：补脑、调养躯体疲劳。

　　“兴奋剂”四 黄芪鸡

　　黄芪30克，陈皮15克，肉桂12克，公鸡1只。

　　做法：将中药用纱布包好，与公鸡一起放入锅中，小火炖熟，食盐调味，吃肉喝汤。

　　作用：调养躯体疲劳、体力下降者。

　　“兴奋剂”五 人参 糯米

　　人参10克，山药、糯米各50克，红糖适量。

　　做法：先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温服用，每天1次。

　　作用：该粥具有补益元气、抗疲劳、强心等多种作用。

　　注意：高血压、发烧患者不宜服。

　“兴奋剂”六 鳗鱼 山药

　　活鳗鱼1条，山药、粳米各50克，各种调料适量。

　　做法：将鳗鱼剖开去内脏，切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥服用，每天1次。

　　作用：该粥具有气血双补，强筋壮骨，经常服用该粥，可消除疲劳。

　“兴奋剂”七 黑豆

　　黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1标，蜂蜜1匙。

　　做法：黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。

　　作用：黑豆含有丰富蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力、加强调节功能，改善眼疲劳的症状。